Receitas IV

Depois de um treino intenso de ICycle nada melhor que uma refeição leve e cheia de sabor. A vontade de introduzir os Super Alimentos na minha alimentação diária era muito grande e aos poucos esse desejo torna-se um hábito saudável. Cá em casa já existe uma grande variedade de frascos com sementes, bastante fruta e legumes. Não vou cortar com nada radicalmente, só vou fazer uns ajustes na minha alimentação e na do meu namorado que acaba por ir de arrasto nesta minha maluquice por ser saudável. 

A receita de hoje é uma salada de quinoa com legumes e tangerina.

Ingredientes:

• 1/2 copo de Quinoa
• Legumes cozidos (neste caso brócolos e cenoura)
• 1/2 Cebola roxa
• 2 Tangerinas
• Frutos secos
• Azeite e vinagre Balsâmico

Preparação:

1. Cozer a quinoa (para uma dose de quinoa, o dobro da dose de água), em lume brando cerca de 15 minutos. Deixar repousar por 5 minutos.
2. Misturar os legumes cozidos (neste caso já tinha os legumes cozidos de outra refeição) e a cebola.
3. Temperar a gosto com azeite e vinagre. Envolver bem.
4. Juntar os frutos secos e as tangerinas.